キンカン(金柑)

キンカンの薬効は、せき止めや風邪の諸症状の改善に効果があります。キンカンの熟したものを10個程細かく刻んで、適量の砂糖と水500gで沸騰するまで煮ます。煮汁を1日に何回か服用します。

キンカンの特徴

キンカン(金柑)
学名	Fortunella japonica
別名	姫橘（ひめたちばな）
科、属	ミカン科キンカン属
原産地	中国、長江下流域
樹姿	常緑低木
樹高	約2メートル程度で、あまり大きくなりません。
葉の特徴	互生で、長さ5~7cm、厚みのある長楕円形です。
花の特徴	7~10月頃、直径約2~3cmの白い五弁の花を何回かつける雌しべ---1本、雄しべ---約20本
果実	直径約2cmの緑色、秋から冬頃実は黄色く熟します。
利用	酸味が強いが果皮ごと又は果皮だけ生食する。果皮の白い綿状の部分に少し苦味があります。果皮のまま煮て、シロップ漬け、砂糖漬け楽天、蜂蜜漬け、マーマレード、焼酎漬け等にします。
効能	果皮にビタミンC、ヘスペリジン（ビタミンP）を多く含んでいます。咳や、のどの痛みや風邪の予防に効果があります。
その他	季語は秋

みかんではなく、キンカン（金柑）です。これは種以外の中身と皮を食べます。ビタミンＣが多く風邪の予防に効果があります。

この写真では大きく見えますが、直径は2cm程度です。

金柑は柑橘類なので、この辺りの冬には、霜が降りて木が弱ることがあります。簡単に稲ワラや菰などで防寒をしてやった方が良いと思います。

ある程度木が大きくなると、比較的寒さには強くなりますので、防寒は必要なくなります。

撮影　2001.12.09

キンカンの薬効は、せき止め楽天や風邪の諸症状の改善に効果があります。キンカンの熟したものを10個程細かく刻んで、適量の砂糖と水500gで沸騰するまで煮ます。煮汁を1日に何回か服用します。

キンカンを絞ってジュースにしたものを適量飲んでも効果があります。キンカンは、ビタミンCが豊富ですので、みかんのように食べても健康効果があります。

キンカン酒を作るには、キンカン約500gを水洗いして水を切ります。これをホワイトリカー1.8リットルに漬けます。お好みで砂糖を200~300g入れます。2~3ヶ月冷暗所に保存しておくと美味しくなります。

1日に盃に１杯程度を飲みます。とても美味しいので飲み過ぎないようにしてください。漬けたキンカンもそのまま食べられます。